Balık Yağı ve Omega Yağ Asitleri
Balık bu yağ asitlerini kendisi üretmez, yediği planktonlardan alır. Su ne kadar soğuk olursa plankton o derece çok yağ içerir. Dolayısıyla soğuk sularda yaşayan balıklar omega-3 yağ asitleri yönünden daha zengindir.
Omega-3 yağ asitleri yorgunluk, halsizlik, enerji azlığı, bağışıklık sisteminin zayıflaması, soğuk algınlığı ve enfeksiyonlara yakalanma riskinin artması, kabızlık, eklem ağrıları, Alzheimer hastalığı ve konsantrasyon eksikliği durumlarında kullanılabilmektedir.
Balık yağı içerisinde bulunan EPA, kolesterol düşürücü etkinliğinden bağımsız olarak çeşitli kalp hastalığı risklerini de azaltmaktadır. EPA’nın antitrombotik, trigliserit düşürücü, kan ve plazma viskozitesini azaltıcı ve endotelyal disfonksiyonu azaltıcı etkisi bulunmaktadır. Omega-3 yağ asitlerinin platellet agregasyonuna neden olan tromboksan aktivitesini inhibe ettiği de bilinmektedir. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir beslenmenin vazokonstrüksiyonu ve kanın pıhtılaşma eğilimini azalttığı da bilinmektedir.
Balık yağı kolesterolün düşmesinde de etkilidir. Ayrıca balık yağının HDL/LDL dengesini düzenlediği ve trigliseritleri azalttığı da bilinmektedir. Balık yağının içerisinde bulunan omega-3 yağ asitleri kolesterol metabolizmasını ayarlayarak, HDL kolesterol moleküllerinin, kan akışında kolayca hareket etmesine ve safra tuzlarına dönüşmesine yardımcı olur.
Omega-3 yağ asitleri inflamatuar hastalıklarda da faydalıdır. Diğer taraftan balık yağı takviyesi bağırsaklardaki mukozal alanı arttırarak besinlerin emilimini arttırır ve bu hastalarda ciddi bir sorun olan besin ögelerinin vücutta yeterince bulunmaması problemini hafifletir.
Balık yağı beynin gri maddesindeki yapısal yağ asitlerinden biri olan DHA’yı içermektedir. DHA ayrıca nörotransmitter üretimini, beyin hücreleri arasındaki iletimini ve serotonin geri alımını arttırır. Bu nedenle balık yağı beynin gelişimi ve mental performansın arttırılması için gereklidir.
Warfarin ve heparin gibi oral antikoagülan ilaçlarla birlikte dikkatli kullanılmalıdır.
Ayşe Esra GÜLER
